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省二院营养科：立春时节话养生

更新时间：2023-02-03 15:35:23　|　点击次数：次

立春是二十四节气之首，也是春天的开始。在春回大地、万物复苏之际，生活起居也要结合节气的变化，做好养生保健。

一、最不能少的是韭菜

材料: 韭菜250g，虾仁10个，鸡蛋1个，调料适量。

做法：1.韭菜鲜虾仁洗净待用;2.油热后放虾仁煸炒，后放入韭菜;3.待韭菜炒熟，放食盐，搅拌均匀起锅即可。

功效: 本方为民间验方，《本草纲目》谓其:“春香、夏辣、秋苦、冬甜”，味辛香、性温热，促进阳气生发、肝气疏通；农历二月最适合吃韭菜了，韭菜不但含有铁、钾等微量元素，还含有维生素A和维生素C及丰富的粗纤维。韭菜不但有润肠通便的作用，还具有助阳的功效。立春过后，人体阳气升发的季节，所以要适当地多吃一些韭菜。

二、春季明星菜是萝卜

萝卜在中国是一种非常古老的蔬菜。在中医临床中萝卜有非常普遍的应用。能帮助消化、避免积食，可以使肚子中的胀气通畅，还能使咳喘时难以吐出来的痰化解掉，还可以治疗头痛。把萝卜切成细丝儿放在碗内熏热，加上适量的白糖，用滚水冲服可以治疗因肺热又外感风寒所引起的咽痛干咳。所以，经常食用可以令人身强体壮。

三、药食同源—山药红枣汤

材料：铁棍山药1根、红枣10颗、桂圆肉5颗、红糖适量、枸杞适量。

做法：1.红枣放水里浸泡6小时，去核；2.锅中纯净水放入红枣炖10分钟；3.山药去皮洗净切断，和桂圆肉放入锅中继续炖25分钟.快熟时放入枸杞煮3分钟；4.盛碗开吃，养颜又美味，女性的最佳补品。

功效：山药是一味药食同源的食物，是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。现代研究证实山药中含有丰富的维生素和微量元素，对改善人体的体质有一定的治疗作用，包括增加人体的免疫力。

四、温馨提示

最后给大家提示立春的注意事项：立春之日不要躺着，要坐坐或者站起来走走:这是说春暖大地，这天是阳气开始起步、起升的时刻，应该站立或者坐着喜迎新春的到来，对于健康的人而言，迎春是个好习惯，立春，沐浴阳光，感受春回大地的温暖，的确是心情舒畅，浑身通泰，建议大家去田地公园，吸收新鲜空气，感受自然，迎来立春，为自己新的一年讨个吉利。